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香辣水煮肥牛

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1小时以上   |   配菜(中级)
麻辣火锅底料 3汤勺
、
肥牛 150克
、
鱼丸蟹棒
、
圆生菜 1个
、
辣椒 10颗
、
花椒 10颗
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
白芝麻 少许
、
盐 1茶匙
、
生抽 1汤勺
、
料酒 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.火锅底料什么牌子都行，根据自己喜好。 2.鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因为肥牛很薄易熟。 3.生菜也可以不放在辣汤中焯水，可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。 4.肥牛变色即可捞出，不必久煮，以免影响肥牛口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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