长帝e·Bake互联网烤箱之浓情巧克力蛋糕
-
步骤1/15
点击查看大图
将材料称量,可可粉用温水化开 放凉备用
-
步骤2/15
点击查看大图
全蛋打发鸡蛋打散后加入细砂糖,最高速打发至蛋液体膨胀,变浅发白,打蛋器划过蛋糊能留下痕迹,此时可看到里还有大气泡. 转中速继续打发蛋糊,去掉大气泡,蛋糊渐渐变得光泽细腻,提起打蛋器,滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入低筋粉 翻拌至看不到粉类
-
步骤4/15
点击查看大图
放玉米油和可可粉溶液混合 盛一小块面糊 翻拌均匀后 倒入剩余面糊中 翻拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
烤箱预热180度 烤12分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
出炉放在晾晒架上放凉 切成三等份
-
步骤7/15
点击查看大图
取出一片 刷满巧克力酒糖液 在蛋糕片不烂的情况下,狠狠的刷!(我的酒糖液配方:巧克力酱10克+30克水+10克朗姆酒)
-
步骤8/15
点击查看大图
50克玛斯卡彭加50克淡奶油稀释
-
步骤9/15
点击查看大图
将200克淡奶油打至七八分发 然后加入稀释的玛斯卡彭 翻拌几下 装入裱花袋中备用
-
步骤10/15
点击查看大图
将巧克力甘那许将入裱花袋 挤在一片蛋糕上 (巧克力甘那许配方:30克奶油煮沸关火,加入30克巧克力,焖两分钟后 将锅架在冷水盆上,将巧克力和淡奶油混合均匀即可)
-
步骤11/15
点击查看大图
挤上打发的淡奶油 然后再挤一些甘那许上去
-
步骤12/15
点击查看大图
依次放上第二第三片蛋糕 每放上一片的时候都不要忘了刷酒糖液
-
步骤13/15
点击查看大图
最后将剩余的奶油在顶部薄薄的抹一层 放入冰箱冷藏30分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
取出后,均匀的撒上可可粉
-
最后一步
点击查看大图
再将巧克力甘那许随意的挤上一些 撒上碎果仁装饰一下即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
巧克力蛋糕的其他做法
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
宫保鸡丁
259人看过 -
千杯不醉吐司|护肝解酒
44人看过 -
辣味抱蛋豆腐
177人看过 -
椒盐风琴土豆
166人看过 -
在家自己做~伯爵红茶金枕蛋糕
71人看过 -
红茶奶冻
8637人看过 -
鑫海汇对不对
857人看过 -
香辣豉肉脆瓜条
9816人看过 -
超简单容易成功松软美味吐司(比店里买的还好吃)
248人看过 -
西红柿焖鲫鱼
222人看过 -
黄豆炖猪蹄
10290人看过 -
蒜蓉蒸秋茄
600人看过