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清蒸肉末茄子的做法

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清蒸肉末茄子

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清淡，简单，家常已成为做菜的追求。在东北菜馆发现有一道清蒸茄子，深得我心，于是自己也试着做一下，在此与同样热爱下厨的你分享。

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切墩(初级)

茄子一根

、

五花肉少许

、

大蒜适量

、

芹菜、香葱少许

烹饪步骤

步骤1/4
茄子切成5厘米长细条状，电饭煲中压5分钟（可在煮米饭时架个架子一起煮，简单方便
步骤2/4
将五花肉去皮剁碎，加盐、料酒、水淀粉拌匀，下锅过油至8成熟起锅备用。
步骤3/4 点击查看大图
大蒜、芹菜切成末状，与煮熟茄子、8成熟肉末摆盘，加少许盐，上锅中火蒸5分钟。
最后一步点击查看大图
准备出锅前浇上老干妈辣椒油，香油，少许花椒油，闷1分钟。美味的肉末茄子出炉啦～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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