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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

紫茄 300g

、

大葱 10g

、

豆瓣酱 0.5g

、

盐适量

、

味精适量

、

芡粉适量

、

大蒜 10g

、

生姜 0.5g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
首页把茄子大葱洗干净然后把茄子对破开在茄面上切菱形(注刀口不要太重) 大葱切一厘米长的段锅里热油至5成热(多点油) 下入茄子炸至金黄色(最好是用筷子夹着一块块炸) 盛入盘中锅里油至7成热时下入大蒜生姜爆香加入豆瓣酱入水30毫升水开后放入炸好的茄子下入葱段放入适量盐味精最后勾芡出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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