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时令蔬菜—油焖蚕豆

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金陵玫子

又到了蚕豆的上市季，蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜，烹饪简单、快捷，入口酥烂鲜香。”
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜带壳蚕豆 1500克
、
葱 1根
、
玉米油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蚕豆一定要烧熟煮透，切不可生食。 2、蚕豆中含有致敏物质，过敏体质者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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