蒜蓉蒸丝瓜
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以往丝瓜都是做蛋汤，或是清炒，copy馆子里的做法尝试一次！
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、将细粉丝用开水浸泡；2、同时开始剥蒜头，喜欢蒜味重的可以多一些，我这里5颗蒜瓣的量，洗净切成末；3、丝瓜先别动，皮刨早了容易黑，等会在管它…4、平底小锅起油锅，倒少许油，将蒜末倒入锅中小火煎（我是个急性子，所以一会大火一会小火）前提是不能焦，煎到金黄色后连蒜油一同乘出来；5、开始洗丝瓜（这里是一根的量）刨皮后切成厚片；6、将泡好的粉丝盘入盘底，将切好的丝瓜摆在粉丝上，在将煎好的蒜末和蒜油平均浇在上面；7、最后最关键的是淋上'蒸鱼豆豉'（吃清淡的这样即可，因为个人觉得丝瓜有点淡，粉丝还行，重口味的还能再撒点盐，一点点就好）；8、放入已经烧开的蒸锅里蒸10分钟（温馨小提示：之前看过报道说自来水在烧开的过程中容易产生氯的蒸发，因此蒸东西最好还是建议大家水开后放入）
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最后一步
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这是出锅上桌后…那个味让我想起了大排档的'扇贝粉丝'解馋啦！！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
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