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家常凉皮的做法

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家常凉皮

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爱吃凉皮，所以自己学着做，爱在外面买的要放心，孩子也爱吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

白面随意

、

黄瓜适量

、

蒜泥适量

、

醋适量

、

盐适量

、

辣椒油适量

、

味精适量

、

沫沫适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面，然后放一会，开始洗面，倒入面的一半左右就可以了，揉，洗水变成白色的了倒入事先准备好的盆里，然后再倒水，揉，反反复复好几次，等到水变清了，面变黄了就可以了
步骤2/5 点击查看大图
把洗面的水放在一边，慢慢的沉淀，大约两三个小时，把表面的清水慢慢的倒掉，然后搅拌均匀了，锅里水烧开，一勺一勺的倒入事先准备好的平盆里，摸点油防止粘，上锅蒸，
步骤3/5 点击查看大图
放在一起的时候要煤每层都摸点油，防止它们粘在一起，我用的小盆蒸的，家里有大的可以用大些的平底盆来蒸，剩下的面可以蒸下，拌在凉皮里面
步骤4/5 点击查看大图
就是这样的
最后一步点击查看大图
最后把黄瓜调味料都倒在一起，拌拌就可以吃了

小贴士

没有弄辣椒，我放的沫沫代替的，这个都是可以随着自己口味添加的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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