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炸猪排的做法

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炸猪排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪排 3块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑胡椒少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面包糠适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋一只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪排用刀背敲松（横着敲两遍、竖着敲两遍）敲到比原来个头明显变大。
步骤2/9 点击查看大图
猪排两面分别揉搓盐和黑胡椒
步骤3/9 点击查看大图
放一颗蛋黄到搓好盐和胡椒的猪排上，把蛋液揉匀，入冰箱20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
准备好淀粉、蛋液、面包糠
步骤5/9 点击查看大图
猪排两面均匀地沾满淀粉
步骤6/9 点击查看大图
再去蛋液里洗个澡，两面沾满蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
把沾满蛋液的猪排两面充分包裹面包糠
步骤8/9 点击查看大图
油烧至五成热，下猪排煎至两面金黄，出锅。
最后一步点击查看大图
沾番茄酱、辣酱油都可以哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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