怪味凉面
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步骤1/6
先把面煮熟,然后立即放凉水里冲,并泡一小会
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步骤2/6
黄瓜切丝,花生磨碎,放一旁备用
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步骤3/6
拿出泡凉的面,沥干水分,放在沾板上淋香油,淋的匀些,防止面成团
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步骤4/6
调汁,需要生抽,蒜末,醋,水,白糖,依个人口味适量加,调好后放一旁
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步骤5/6
最关键的一步,炸油。锅里热油不要太热,3成就好,先放花椒爆香,不停搅拌,这时候可以关火用余温加热,再倒入辣椒面,搅拌,差不多香味出来了,就用漏子把油沥出来
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最后一步
最后将凉面和调料搅拌均匀,就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
怪味凉面的其他做法
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