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川味凉面

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食客祥妈

夏天就是要出现凉快的。虽然我是地道的四川人，但是在我们小时候的记忆中，街边贩卖最多的是没有鸡丝的凉面。待我长大之后，来到成都读书上学，我才知道原来川味凉面是带鸡丝的。 但是，官方标准版和真正市井版依旧存在不一样的差异。我还是喜欢市井版，那是小时候的记忆，是一种熟悉的味道，是我最喜欢和怀念的。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
细棍子面 2人份
、
生菜籽油 100ml
、
制后熟菜油 3大勺
、
姜蒜水制作
、
蒜 2瓣
、
姜 1小块
、
盐 2g
、
开水 50ml
、
调料
、
生抽 3汤匙
、
盐 1g
、
姜蒜汁 50ml
、
红辣椒油 3大勺
、
白砂糖 8g
、
醋 2勺
、
花椒面 2g
、
小米椒 适量
、
花生碎 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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