草莓馅的抹茶奶油蛋糕
烘焙带给我最大的快乐就是在烘焙的世界里,我可以任意发挥自己的想象,去做自己喜欢的甜品,本来想做抹茶蛋糕卷,让我随意改造,就变成了另一款喜欢的甜品,热爱抹茶的美眉试试吧,味道一定不会让你失望!
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步骤1/6
将所有食材备齐,三个蛋白和蛋黄用分离器分开,分别放入无油无水的盆里。
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步骤2/6
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打发蛋白,分三次放入30g砂糖,打发到湿性发泡。
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步骤3/6
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将蛋黄加入15g砂糖搅拌均匀,再加40g牛奶、35g色拉油继续搅拌均匀。
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步骤4/6
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在蛋黄糊里加入过筛的低粉和抹茶粉,搅拌均匀。
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步骤5/6
加入1/3蛋白,翻拌均匀,再将剩余的蛋白倒入继续翻拌均匀,将翻拌好的蛋糊倒入烤盘,震出气泡,烤箱上下火175度预热,中层,20分钟。
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最后一步
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抹茶蛋糕切块,中间抹草莓酱, 准备樱桃,打发好的淡奶油,巧克力做点缀,美味草莓馅的抹茶蛋糕成功,咬上一口,好吃!
没有草莓酱可以用别的代替,自制草莓酱请参考前面食谱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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