紫薯包子
那天上超市，紫薯打特价，哈哈好便宜不到三块钱一斤，干是就买了若干个，做成薯泥馅放入冰箱备用。今天它有用武之地啦~_~
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这是上一次做面食留出的老面大约50克
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用大约二杯的温水把老面澥开
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澥成面糊水的样子
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加入750克的面粉，用筷子搅拌
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步骤5/11
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搅成絮状的样子
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步骤6/11
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再用手柔成软硬适度的三光面团（啰嗦哈~_~手光、面光、盆光）
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步骤7/11
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加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！
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步骤8/11
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案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻，只到没有面酸味 ，擀成长条状揪成若干个挤子
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步骤9/11
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将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅
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步骤10/11
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包成包子，上蒸锅大火十五分钟，蒸熟哒~_~
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最后一步
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松松软软的紫薯包子，诱人吧~_~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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