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冰冰火辣小龙虾的做法

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冰冰火辣小龙虾

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30–60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾三斤

、

香葱少许

、

蒜十瓣

、

八角两个

、

甜面酱若干勺

、

料酒 30ml

、

白糖若干勺

、

盐若干勺

、

酱油少许

、

自制香料或十三香一小撮

、

干辣椒至少十颗

、

食用油量足

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步，小龙虾去虾线，清洗数遍，沥水备用
步骤2/9 点击查看大图
准备好食用油，葱、蒜末，干辣椒切断
步骤3/9 点击查看大图
料酒，白糖，酱油，甜面酱，搅匀备用
步骤4/9 点击查看大图
先用一半的葱蒜末炒香，油比往日炒菜量多一点
步骤5/9 点击查看大图
把小龙虾放进去翻炒过一下油，毕竟小龙虾油多了好吃点。等到虾全红时盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
依次放入食用油，辣椒段，葱蒜末，自制香料，搅拌好的料碗，还有两颗八角煸香。一定要用小火，不然酱会糊
步骤7/9 点击查看大图
把火开大，放小龙虾翻炒，再添入一瓶啤酒，没过小龙虾，转小火炖。
步骤8/9 点击查看大图
大约顿二十分钟记得一定要留一点汤头。不然口感很干呀
最后一步点击查看大图
盛入小盆中，如果自己家里食用就可以开动了。如果家里有客人的话，还可以在上面撒一把葱花，最好是小香葱哦，到这里大功告成可以吃了，呵呵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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