鼓汁凉瓜炆五花肉
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153克
29克
41克
1614
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
250g
、
凉瓜
200g
、
姜片
3片
、
蒜
3粒
、
香葱(只取葱白)
少许
、
豆鼓
20粒
、
盐
适量
、
味精
适量
、
鸡粉
适量
、
白沙糖
适量
、
花生油
少许
、
生粉
少许
、
耗油
适量
、
老抽
适量
、
辣椒酱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
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五花肉洗净,切一小块。凉瓜洗净去核,切日字形待用。
-
最后一步
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(1)烧一锅热水,五花肉绰水至五成熟捞起待用。凉瓜绰水捞起后用冷水冲冷待用。(2)烧热锅,下少许花生油,放入姜片蒜粒葱白粒炒至金黄色稍后加入豆鼓炒香,再加入五花肉炒香加入清水至过面,水开后可以下盐,味精,鸡粉,糖,耗油,老抽调味了,炆30分钟后加入凉瓜炆15分钟用生粉打芡即可。
小贴士
凉瓜绰水可以减少苦涩味哦。(很抱歉中间炆煮过程图片遗失了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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