手撕包菜
包菜,各地叫法不同,橄榄菜、大头菜,我们这里称作大头菜,非常实惠亲民的蔬菜,一年四季均能吃到;手撕包菜是非常经典的一道菜,家家户户最常见的一道菜,这次用金龙鱼的稻米油,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效,比橄榄油拥有更加均衡的营养比例,故被誉为“稻谷黄金”。
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步骤1/8
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包菜洗净,用手撕成块,较厚的叶柄用刀片薄,葱蒜、红椒备好;
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步骤2/8
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炒锅放入适量的稻米油;
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步骤3/8
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放入花椒,炸出香味,但不要炸糊啦;
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步骤4/8
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放入红椒、葱、蒜,炒出香味;
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步骤5/8
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放入包菜,快速翻炒,用大火;
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步骤6/8
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包菜都是嫩叶,很快变得软榻透明,倒入适量的鲜酱油,翻炒均匀;
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步骤7/8
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放入少许的盐、鸡精,翻炒均匀,关火,盛出即可。
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最后一步
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成品图
手撕包菜,不要用刀切,较厚的叶柄用刀片成薄片,容易熟,喜欢吃辣的可以多放个辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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