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diy榴莲蛋糕的做法

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diy榴莲蛋糕

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今天是我和老公的结婚纪念日，觉得自己做个蛋糕庆祝下更有意义！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5只

、

白糖 80g

、

牛奶 50ml

、

色拉油 30ml

、

低粉 90g

、

榴莲肉 500g

、

淡奶油 250ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料称好备用
步骤2/12 点击查看大图
蛋白蛋黄分开，蛋黄搅拌好加入牛奶，色拉油，粉过筛，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清放入无油无水的碗里，用打蛋器打到如图硬性发泡，有个小尖尖即可。
步骤4/12 点击查看大图
1/3蛋白拌入蛋黄糊里，拌匀后，将剩余蛋白拌入，快速炒菜式搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模具中，震动消除气泡。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌蛋糕糊时开始预热烤箱，将蛋糕糊放入烤箱，上下层120度加热45min，然后再150度5min上个色即可，中途勿打开烤箱门！
步骤6/12 点击查看大图
。
步骤7/12 点击查看大图
倒扣，冷却后脱模。
步骤8/12 点击查看大图
切片
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加入40g白糖打发，拌入榴莲肉
步骤10/12 点击查看大图
一层蛋糕，一层奶油往上叠加。
步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
最后就自己随意搭配吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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