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芒果蛋糕卷的做法

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芒果蛋糕卷

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因为没有奶油，中间也只放了芒果，这样热量也会比较低。由于烤的时间长了一点，有一点干了，所以裹得不是很好看

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

芒果适量

、

牛奶 60g

、

色拉油 50g

、

柠檬汁少许

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋蛋清分离
步骤3/13 点击查看大图
少许糖加牛奶融化
步骤4/13 点击查看大图
牛奶和色拉油加热混合，以免出现水油混合物
步骤5/13 点击查看大图
牛奶中l加入蛋黄混合均匀,加入少许柠檬汁
步骤6/13 点击查看大图
在第五步中分两次筛入面粉搅拌
步骤7/13 点击查看大图
将蛋清打发，过程中糖分两次加入，打发至能立起一个倒三角就好
步骤8/13 点击查看大图
蛋清打发好后分几次加入第六步的混合物中，用搅拌器搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
在烤盘上铺上一层油纸，再将第八步的抹在油纸上
步骤10/13 点击查看大图
将烤箱调至170°或180°预热10分钟，以后将烤盘放入中层用170°烤20分钟
步骤11/13 点击查看大图
拿出烤盘后放凉就可以在中间放入水果就行，被馋鬼偷吃了一块，卖相不是太好
步骤12/13 点击查看大图
最后就剩下裹蛋卷了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蛋糕卷的话可以冷冻几分钟再拿出来切，这样就不会黏在刀上。如果没有色拉油，也可以用无味的调和油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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