酱爆茄子
是我老公教我的,很好吃,他不在家的时候我自己就摸索着作了
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步骤1/5
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茄子对半切开,改花刀。
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步骤2/5
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改好花刀的茄子切成小块,不要切太大,两个手指那么宽就可以了,要沿着刀痕切哈!
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步骤3/5
把葱姜蒜切碎,番茄也切碎,猪肉剁成手肉末,辣椒放不放都行,因为有糟辣子了,豆瓣酱和糟辣子各一匙就行,接下来把茄子煎成金黄色捞出备用
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步骤4/5
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另起锅烧少许油,放姜蒜炒出香味,在下肉和豆瓣酱和糟辣子炒出香味,之后在放番茄炒一分钟,加点水和醋(水不要太多,小半碗,醋一匙,吃饭用的小饭匙)炒香
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最后一步
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放入煎好的茄子快速翻炒,加盐和味精,翻炒均匀就可以出锅装盘子了,最后撒上葱花装饰就好了!成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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