雪中的企鹅摆盘

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭一碗

、

肉丸子 5个

、

胡萝卜一根

、

梨子一个

、

蚕豆一把

、

海苔一张

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮好的米饭半温的时候可以像调寿司一样加点寿司醋、糖调拌，也可以什么都不加，戴上一次性塑料手套把米饭揉成一大一小的两个长椭圆形
步骤2/10 点击查看大图
根据饭团大小，确定企鹅身体海苔需要剪多大。把海苔对折，剪成图中左边的图形，剪好后打开来成右边的图
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把剪好的海苔盖在饭团上捏好，变成企鹅的身体
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取剩下的海苔剪成两张一样大的形状，把其中一张上面抹上薄薄的一层米饭
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把另一张海苔覆盖在上面，然后用擀面杖擀一下，擀成薄一些的寿司饼
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把寿司饼根据企鹅的翅膀大小剪出下面的图案，并用海苔剪出四个小圆圈准备做眼睛，两个三角形做鼻子
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把剪好的翅膀、眼睛、鼻子都贴好
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摆放好事先做好的肉丸子和炒好的蚕豆
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胡萝卜切片，不喜欢生吃的，可以放在锅里用开水焯一下，然后取出擦去水分，用海苔剪出树的枝干，摆放在盘内合适的位置，后面背景洒上一些面包屑或白芝麻或米粒做雪景都可以
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把梨子切片，用刀削刻成远处的雪松，用丘比沙拉酱画出后面雪松地方的地平线和胡萝卜位置的地平线，一幅摆盘就完成了

小贴士

1、煮好的米饭半温的时候可以像调寿司一样加点寿司醋、糖调拌，也可以什么都不加，因为海苔本身就很有口味，我每次不太喜欢加其他材料拌米饭，总是喜欢把米饭和烧好的菜用海苔一卷就吃了， 2、揉企鹅的时候记得戴上一次性塑料手套，如果有点黏，可以在手套上滴几滴水，会好揉一些，也有的人是加几滴植物油，但是我不太喜欢米饭里有植物油的味道。 3、企鹅下面的肉丸子、蚕豆食材可以变换成自己喜欢的食材，后面雪花和雪松也可以用自己能取到的食材代替 4、企鹅捏好型盖上剪好的海苔，也可以往下面稍微压一压，成扁的椭圆形，这样海苔比较容易在米饭团上塑形

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发布于 2015-06-01

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