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锡纸焖鱼的做法

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锡纸焖鱼

浏览 12.6万 · 收藏 1493 · 学做 6

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有一次和朋友在外面吃到的这样做的鱼(秘制鲈鱼)，肉质嫩滑，咸鲜可口，于是也琢磨着弄，哈哈，做的也蛮好吃……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

海鲈鱼 800g

、

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

姜 4片

、

香菜 2棵

、

盐适量

、

油适量

、

耗油 2汤匙

、

鸡汁酱油 1汤匙

、

叉烧酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲈鱼处理干净，两面抹一点盐待用
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜、洋葱、香菜洗干净切好备用
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜和洋葱撒点黑胡椒粉和一点点盐拌匀
步骤4/12 点击查看大图
热锅放适量油放入两片爆香
步骤5/12 点击查看大图
把鱼放进锅里稍微煎一下
步骤6/12 点击查看大图
用锡纸铺在烤盘上，把洋葱胡萝卜摊开铺匀
步骤7/12 点击查看大图
把煎得两面有点焦黄的鲈鱼放在洋葱和胡萝卜面上
步骤8/12 点击查看大图
耗油、叉烧酱和鸡汁酱油混合
步骤9/12 点击查看大图
把混合酱淋在鱼身
步骤10/12 点击查看大图
烤箱200度提前预热5至10分钟，把包好的鱼放进烤箱烤8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好拿出，打开锡纸放上几条香菜就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
来张近照，鱼吸收了洋葱的味道，烤的刚刚好，肉质嫩滑，女儿大赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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