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牛腩炖土豆西红柿的做法

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牛腩炖土豆西红柿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

土豆 200g

、

西红柿 1个

、

花椒，八角，桂皮，小茴香适量

、

姜片，料酒，酱油，食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩切块，大概1*1Cm的方块
步骤2/12 点击查看大图
西红柿切片
步骤3/12 点击查看大图
土豆滚刀块，放入碗中加水备用
步骤4/12 点击查看大图
将准备好的牛腩放入锅中，加八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、料酒，大火煮开，撇去血沫，盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
撇去血沫，备用的牛腩
步骤6/12 点击查看大图
锅内倒入适量的油，小火将之前同牛腩一起煮过的大料煸香（也可用新的），放入姜片，蒜瓣
步骤7/12 点击查看大图
加入牛腩，翻炒片刻，加盐，酱油
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入切好的西红柿，三分之二的量，（留下几片在后面的步骤加入），翻炒出汁，中小火，不要糊掉
步骤9/12 点击查看大图
把之前浸泡的土豆沥干，放入锅中翻炒，加适量的酱油上色
步骤10/12 点击查看大图
加水没过食材，大火煮开十分钟
步骤11/12 点击查看大图
放入压力锅中，将之前留下的西红柿片一同放入，焖煮30分钟即可
最后一步点击查看大图
成品，酸酸的西红柿带出了牛腩的甜，土豆软糯

小贴士

夏天到了，这道菜很开胃口，营养均衡，并且不油腻，是一道皆宜的家常菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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