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晴窗儿养生疙瘩汤的做法

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晴窗儿养生疙瘩汤

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这道菜是在婆婆家学的，婆婆是地道陕北婆媳，第一次学会后，高高兴兴回娘家做给娘家爸妈吃，本想着从二老脸上看到幸福的笑容，没成想，吃完后我亲爹妈，没笑，反倒哭了，我妈说“20多年在家妈都没舍得让你进厨房，这一结婚，连饭都会做了，今后这手上免不了要烫出泡来了……”

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉一碗

、

西红柿一个大的

、

长豆角适量

、

蟹味菇适量

、

鸡蛋一个

、

木耳 3、5颗

、

姜蒜适量

、

高汤或水 n碗

、

盐适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
又忘每步拍照了，对不住大伙啦冷水泡木耳，泡好后切稍大的丁
步骤2/14
8根豆王切小小丁
步骤3/14
黄洋葱切细末，放在容器里备用
步骤4/14
一个大西红柿用叉子插起来，在火上转着圈烤10秒，便于剥掉皮，切成小块放在容器里备用
步骤5/14
蟹味菇加少量水，在料理机里打成糊。
步骤6/14
切两片生姜。
步骤7/14
热锅凉油，倒入姜片，洋葱末翻炒，出香。
步骤8/14
倒入西红柿，豆王翻炒片刻，加入n碗水，就可做出n个人的饭。注意不要盖盖，以防豆王变黄，倒入菌菇糊。
步骤9/14
此时，在大盆中盛入3分之n的面粉，加一点点盐，搅匀
步骤10/14
手洗的干干净净，甩干
步骤11/14
可饮用水管打开，水量开到所能开到的最小，水滴在面粉上，一只手快速搅拌
步骤12/14
当所有面粉都成为小颗粒后，水也开了。
步骤13/14
将疙瘩缓慢倒入汤中，另一只手用炒菜勺抠底不停搅拌，3～5分钟。
最后一步
洒入蛋花，关火，撒入香菜碎搅匀。请亲用餐

小贴士

之所以蟹味菇打成糊，主要是适合孩子们的口感，娃们嘴都可细了，洋葱切细末也是同理，不过也便于孩子吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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