花生冷冻饼干
冰箱里存了几瓶花生酱,不知道怎样才能尽快吃掉。上网找了几个配方,按自己的喜好调整了几次,这个方子比较满意,朋友也说很好吃。最重要的是这种冷冻饼干可以一次做好多,把饼干坯子冻在冰箱里,想吃随时取出一条,稍微解冻(能切动就行,别全解冻就切碎了!)切片烤一下就有了,非常方便!
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步骤1/6
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花生烤熟,去皮(可以先在冷水泡1分钟再烤,很容易去皮),切碎(不要太碎),制成花生碎备用
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步骤2/6
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黄油,花生酱,糖,搅拌均匀,打至微发即可
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步骤3/6
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分次加入鸡蛋,打发后加入花生碎搅拌均匀
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步骤4/6
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香草粉,盐,高筋粉过筛后加入,搅拌成松软的面团
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步骤5/6
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面团放入模具,整理成长条状,放入冰箱冷冻一小时以上。没有模具的可以滚成圆柱形。
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最后一步
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饼干冻硬后,拿出切成0.5-0.8cm厚度的薄片,放入预热的烤箱: 160度,烤约15分钟至金黄色,,关火焖 10分钟,拿出放凉即可。
这款饼干的口感甜度适中,如果喜欢甜食的朋友可以把糖再增加100克。最好用糖粉,会混合比较充分,如果没有也可用普通白糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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