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豆沙糯粉炸麻团的做法

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豆沙糯粉炸麻团

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麻团是很受喜爱的小吃，口感软糯香甜，自己做其实也挺简单的，吃的吃着放心。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 300g

、

红豆沙 200g

、

食用油适量

、

芝麻适量

、

鸡蛋 2个（小个子的）

、

小苏打 3g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀，鸡蛋液加入适量水，和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒发1小时左右。
步骤2/4 点击查看大图
把醒发好的面团分成20个小面团，用手按捏成圆片，包入红豆沙后团起来封口，揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。
步骤3/4 点击查看大图
我的白芝麻不够了，又弄了一些黑芝麻的。
最后一步点击查看大图
锅中放油，中火加热到油温五成热放入麻团，中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右，表皮变成金黄色，香喷喷的麻团就熟了。

小贴士

揉小面团包红豆沙时会感觉很粘手，把手沾上一点食用油就好弄了。自制红豆沙做法可以参考我的做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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