减肥时吃的红烧肉。肥而不腻版
一直在致力于减肥，但是忍不住嘴馋。不能吃太油腻，营养都太好啦。所以绞尽脑汁改进出了一版绝对不会觉得油腻的红烧肉做法。
-
步骤1/4
五花肉切块，不用用水焯。我们选择把锅烧热，不加油。放肉上去把油煸出来。这样做可以至少减少50%的油腻感。
-
步骤2/4
煸好的肉放旁边。洗锅重新倒油进去，加一把冰糖大约十粒，熬制成糖浆。待冰糖全部融化时，倒肉进去翻炒上色。
-
步骤3/4
倒入料酒，老抽和生抽。（老抽生抽比例是1:2）翻炒一会儿，肉均匀上色时再加入水和生姜。没过肉的2/3即可。大火等到水烧开之后再转小火盖盖子炖30分钟左右。
-
最后一步
30分钟后打开锅盖，尝一下咸淡，根据个人口味加盐。如果肉已经炖烂了，就转大火收汤就好啦。
我一般炖肉的时候都只加姜。不会加花椒大料等调料的，感觉这样会影响肉本身的鲜味。只加姜和料酒就足以除掉腥味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥
93007人看过 -
#高蛋白减肥#鲜到不行的海鲜豆腐汤
49696人看过 -
超简易手抓饼版披萨——平底锅也可以做。
374738人看过 -
青蟹粥
327808人看过 -
快速三鲜锅底#浓汤宝火锅英雄争霸赛#
163919人看过 -
青蟹炒年糕
226722人看过 -
腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面，夹馍神器。手撕猪肉堡必备。
337728人看过 -
腊汁肉夹馍
1686856人看过 -
老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂
696288人看过 -
腊汁肉夹馍
247415人看过 -
青蟹砂锅粥
59394人看过 -
一口难忘的腊汁肉夹馍
253296人看过
