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星巴克的星冰粽DIY的做法

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星巴克的星冰粽DIY

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仿的星冰粽。因为正品价格不美丽 ps：这个方子不是我的。我看没有这个菜谱就分享给大家

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1小时以上 | 配菜(中级)

冰皮月饼粉/水晶粽子粉 50g

、

麦芽糖糖浆 150g

、

水 100ml（分成两份）

、

色拉油适量

、

馅料 100g

烹饪步骤

步骤1/8
1粽子叶和咸水草放水里泡半小时后下锅煮10分钟静置半小时捞起后浸泡冷水至冷却然后擦干备用
步骤2/8
2在此期间把冰皮月饼粉取出。加入50ml水搅拌均匀
步骤3/8
3麦芽糖糖浆加入50ml水搅拌均匀慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后慢慢加入冰皮月饼粉搅拌均匀
步骤4/8
4隔水清蒸10～15分钟（蒸的时候不要然水气进入馅料中）蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团。分成8—10份
步骤5/8
5馅料可以根据自己的喜好包人。星巴克包的是草莓。芒果。咖啡。抹茶。红豆五种。为了以假乱真可以包草莓果酱芒果果酱。咖啡奶油。抹茶奶油红豆沙
步骤6/8
6 关于怎么包粽子教程：馅料取出分成8—10份带上一次性手套。沾点色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上馅料团成团备用
步骤7/8 点击查看大图
取出准备好的粽子叶和咸水草绳。粽子叶两到三片叠在一起弯成圆锥状。把水晶团塞到里面定型。把多余的叶子剪掉。在包成圆锥形状用咸水草绳固定ps：不会包的可以去淘水晶粽子的模具
最后一步
包好的水晶粽放冰箱冷藏3小时就可以吃咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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