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咸甜味葱香曲奇的做法

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咸甜味葱香曲奇

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配菜(中级)

无盐黄油 150g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 50g

、

低粉 200g

、

杏仁粉 40g

、

盐 4g

、

葱 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，葱切碎，黄油室温软化
步骤2/10 点击查看大图
50g细砂糖加入40g牛奶隔水加热至糖完全融化，放凉备用
步骤3/10 点击查看大图
150g黄油打发至颜色发白体积膨胀
步骤4/10 点击查看大图
将冷却的牛奶分次加入打发的黄油中继续打发至完全融合（如图状态）
步骤5/10 点击查看大图
将低粉、杏仁粉和盐过筛后加入
步骤6/10 点击查看大图
加入切好的葱花，切拌均匀（注意不要过度搅拌，防止面粉起筋）
步骤7/10 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，大号8齿或6齿花嘴
步骤8/10 点击查看大图
挤饼干的时候可以预热烤箱 170度
步骤9/10 点击查看大图
170度中层 15～25mins（具体时间根据自己的烤箱决定，我烤了20mins多）
最后一步点击查看大图
出炉彻底冷却后封存，否则会影响饼干口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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