鹌鹑蛋红烧肉
这道菜是在大学毕业餐吃的，一上桌就被抢光了，很好吃，过年的时候我就回家做给家人吃，都觉得很不错呢，是一道待客拿得出手的菜品。
-
步骤1/7
点击查看大图
将肉洗净，与姜片葱段一起放入锅内，加入清水，水开后煮几分钟，直到用筷子能插进肉里就行了。
-
步骤2/7
点击查看大图
在煮肉的同时，备好佐料：八角，桂皮，葱姜蒜，冰糖按个人口味适量放，干辣椒（辣椒也可不放，因为我是重庆人喜欢放一点儿）
-
步骤3/7
点击查看大图
将煮好的肉切成3厘米见方的块儿（我切的比较小）
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅上油，油温低时放入冰糖熬出糖色
-
步骤5/7
点击查看大图
放入肉块和备好的佐料一同翻炒，加盐，料酒，老抽
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入清水煮30分钟后，把鹌鹑蛋放进去一起煮（蛋是买回来煮熟剥好的），几分钟后就可以了
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘，用的芹菜叶做点缀，一盘香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
熬冰糖时油温一定要小，火要小，以免糖熬糊会有苦味。炖肉时要经常看，以免水烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
鹌鹑蛋红烧肉的相关分类
鹌鹑蛋红烧肉的相关推荐
-
芹菜炒肉丝#中式减脂餐#
18886890人看过 -
豆角焖面
14175人看过 -
#我们约饭吧#香气扑鼻的豆角排骨焖面
742164人看过 -
#解腻开胃就吃它#【虾滑肥牛响铃卷】
180479人看过 -
#旅行中的美味#芹菜炒肉
246962人看过 -
#流感季饮食攻略# 番茄虾滑汤
214661人看过 -
多彩芹菜炒肉丝
8544757人看过 -
红烧肉烧鹌鹑蛋
24500人看过 -
#我心中的冬日限定#芹菜炒肉
258011人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#番茄虾滑粉丝煲
229035人看过 -
#我的中秋餐桌#虾仁蟹炒年糕
294人看过 -
鲫鱼豆腐 鸡蛋丝瓜汤
29人看过
