鸡蛋小锅盔
鸡蛋小锅盔，趁热吃表皮酥脆，内里松软，超级好吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉入盆，刨一个小坑，放入鸡蛋、玉米油、糖、温水溶化的酵母，搅匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜。（我是晚上和面，早上做，所以冷藏发酵。现做的话，就直接发酵至两倍大。)
-
步骤3/7
点击查看大图
早上从冰箱取出发酵好的面团，排气，分成三小份，揉圆。
-
步骤4/7
点击查看大图
取一个小面团擀成中间厚四周薄的面片，包入红豆馅，收口向下，擀成1厘米厚的圆饼。
-
步骤5/7
点击查看大图
也可以不加馅，做成白饼子。
-
步骤6/7
点击查看大图
做好的饼胚放入抹了油的电饼铛中，饼的表面抹一层油，盖盖加热一分钟，翻面，再继续加热至两面金黄。（全程就两三分钟）
-
最后一步
点击查看大图
成品，豆沙的香甜松软，白的夹个煎蛋，全都美美哒。
和面时，水量可根据鸡蛋的大小来调节，揉出的面团光滑、柔软、不粘手即可。小锅盔也很百搭，内馅可包入自己喜欢吃的馅料，或者就做白饼子夹入肉、蛋、菜等，都十分美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
鸡蛋小锅盔的其他做法
鸡蛋小锅盔的相关分类
鸡蛋小锅盔的相关推荐
-
红油辣子（熟油海椒）
99609人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24708412人看过 -
口水鸡
30755914人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6940717人看过 -
春饼春饼
987067人看过 -
辣子鸡----家常版
2291829人看过 -
烤肉粉条
5002人看过 -
包子～萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5373490人看过 -
香甜软糯的奶香芋头小锅盔#童年不同样，美食有花样#
1226226人看过 -
红烧肉（不焯水，不放油，不放盐，肉嫩软烂的做法）
5004529人看过 -
可颂汉堡
48809人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉萝卜包子
199126人看过
