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☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼的做法

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☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼

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来自挪威的深海多春鱼。因为一年四季都是满肚子的鱼籽，故得名‘多春鱼’，肉质鲜嫩，钙质丰富，明目补脑，简单的煎制，就可以享受到整条鱼

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

挪威带籽多春鱼 270g

、

葱丝适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

面粉适量

、

植物油适量

、

椒盐适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
挪威多春鱼一盒，提前解冻。
步骤2/8 点击查看大图
把每条多春鱼洗净表面，并从腮部小心拖出鱼肠，注意保留肚子里的鱼籽。
步骤3/8 点击查看大图
洗净的多春鱼均匀摆入葱段，姜片，淋上料酒，腌制20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
腌好的鱼用厨房纸吸去多余水份。
步骤5/8 点击查看大图
每条下锅前，在面粉里先打个滚，边下锅边滚面粉。
步骤6/8 点击查看大图
滚薄薄一层就可以，多余面粉要抖掉。
步骤7/8 点击查看大图
平底煎锅放入少量植物油，油五成热时转小火，放入多春鱼。一定小火慢煎，因为鱼皮很薄，受热快，火大容易爆裂，鱼籽喷出。煎至两面发黄，鱼尾酥脆即可。
最后一步点击查看大图
出锅撒上椒盐粉或者孜然粉调味都可以，看自己喜欢。摊了蛋皮，切个胡萝卜小花，美美的摆盘，享受美食吧！

小贴士

多春鱼本身略带咸味，腌制无需再放盐，如果喜欢吃咸鱼，可以自己添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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