☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼
来自挪威的深海多春鱼。因为一年四季都是满肚子的鱼籽,故得名‘多春鱼’,肉质鲜嫩,钙质丰富,明目补脑,简单的煎制,就可以享受到整条鱼
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步骤1/8
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挪威多春鱼一盒 ,提前解冻。
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步骤2/8
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把每条多春鱼洗净表面,并从腮部小心拖出鱼肠,注意保留肚子里的鱼籽。
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步骤3/8
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洗净的多春鱼均匀摆入葱段,姜片,淋上料酒,腌制20分钟。
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步骤4/8
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腌好的鱼用厨房纸吸去多余水份。
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步骤5/8
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每条下锅前 ,在面粉里先打个滚,边下锅边滚面粉。
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步骤6/8
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滚薄薄一层就可以,多余面粉要抖掉。
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步骤7/8
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平底煎锅放入少量植物油,油五成热时转小火,放入多春鱼。一定小火慢煎,因为鱼皮很薄,受热快,火大容易爆裂,鱼籽喷出。煎至两面发黄,鱼尾酥脆即可。
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最后一步
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出锅撒上椒盐粉或者孜然粉调味都可以,看自己喜欢。摊了蛋皮,切个胡萝卜小花,美美的摆盘,享受美食吧!
多春鱼本身略带咸味,腌制无需再放盐,如果喜欢吃咸鱼,可以自己添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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