夏季美食—凉粉两吃
炎热的夏天,很喜欢吃的一道菜就是拌凉粉,过去都是买做好的凉粉回来加调料。今天学习了自制凉粉,非常简单、快捷,关键是绝对卫生、安全。下面就分享给大家,小伙伴们一起来吃凉粉吧!
28克
6克
12克
139
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
五碗水放入锅中烧开。
-
步骤2/6
点击查看大图
将一碗绿豆淀粉和一碗水搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
一边缓缓倒入开水中,一边搅拌直到变成透明即关火。
-
步骤4/6
点击查看大图
把透明糊倒入干净的深容器中,放入冷水盆定型晾凉两小时即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
准备调料,锅内放适量玉米油加入少许腰果炒熟后盛出压碎,再用数十粒花椒放入剩余的油榨香,大蒜头剁出蒜茸,香菜切成碎沫,小碗中加入适量鲜酱油、盐、醋、蘑菇辣酱和凉开水调匀。
-
最后一步
点击查看大图
定型好的凉粉切片或者刨丝,装盘后淋上花椒油并加入各式调料拌匀即食。我把凉粉分别切片、刨丝做成了凉粉两吃。
1、绿豆淀粉和水的量是容积,不是重量,我是一碗绿豆,六碗水。
2、加热时火不要太大,避免糊底。
3、定型容器选择较深的,方便放入凉水盆。
4、调料可根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
凉粉的其他做法
-
夏日经典冷饮--秒杀鲜芋仙黑白凉粉芋圆做法
-
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
-
#嗨fun暑假#豌豆凉粉
-
淡奶龟苓膏拿铁和淡奶凉粉儿
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 酸辣凉粉
-
#嗨fun暑假#清爽漏鱼凉粉
凉粉的相关分类
凉粉的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#蜂蜜柠檬水丨夏天白月光
104949人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
665154人看过 -
夏季特饮#木瓜香蕉奶露饮#
23943人看过 -
扁豆焖面|浓郁劲道有营养的一锅出夏季美食!
52526人看过 -
夏季必备爽口凉菜
7112人看过 -
醋溜白菜
6855016人看过 -
夏季冰粉
53679人看过 -
夏季餐桌只要一口就停不下来的异域美食朝鲜菜
86610人看过 -
夏季清爽版#藤椒浸海鲜#
26340人看过 -
#我们约饭吧#红油耳叶~夏季开胃美食
283834人看过 -
茄子饼(夏季时令美食)
1838037人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
934814人看过