东江酿豆腐
看到这道菜很特别,两年前去绍兴游玩曾吃过当地的酿豆腐,刚好看到网上有这道菜,一下子就心血来潮买材料回来学做了这道“东江酿豆腐”虽然第一次学做,但各方面自我感觉都还不错,还算成功。
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步骤1/6
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肉末切丁、香菇切丁、放入料酒、盐、胡椒粉、少许花生油、少许酱油、放入一个鸡蛋清
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步骤2/6
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把豆腐切成正或长方形,用刀轻轻在豆腐中间划个'模型',再用勺子沿着模型把豆腐挖开,一定要小心轻挖,不能挖漏
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步骤3/6
把猪肉馅装入到挖好的豆腐坑里填满(忘记拍这一步的照片了
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步骤4/6
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锅里放入油,放入豆腐,把有肉末的一面朝下煎至牢固再翻面
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步骤5/6
倒入调好的辅料汁(生粉、盐、酱油、水)
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最后一步
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最后上碟,开吃,哈哈哈
要求美观点的可以上锅之后撒点葱花在上面.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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