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独茄子

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解译食坊

夏天来了，吃惯了冬天火锅，平时也吃惯烧茄子，蒜泥拌茄子，现在改改口吧，到盛夏时候来一味冷藏凉拌煮茄子，又清香，又少油，利于减肥，吃腻了油茄子，来的新鲜煮茄子，即去了油腻，又清凉保健，蒸煮是最健康食品，大家都爱吃茄子，所以奉上一品老北京独茄子，拌亲们度过一个清清爽爽的夏天！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茄子（用圆茄子） 2个长茄子
、
大料 2-3
、
白芷 1个
、
桂皮 1块
、
盐 3g
、
冬菇一品鲜酱油 30ml
、
香油 适量
、
香菜 适量
、
盐（最后调剂咸淡放） 适量
、
饮用水 1000ml
、
香叶（可加可不加） 依个人口味
、
辣椒（可加可不加） 依个人口味
、
料酒 5ml
、
蚝油 3ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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