紫薯酸奶蛋糕卷
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步骤1/8
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蛋黄加入糖打散。依次加入牛奶、玉米油打至乳化。
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步骤2/8
分次筛入面粉，切拌至均匀无颗粒。
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步骤3/8
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蛋白霜打至湿性发泡，期间加入糖。可加入柠檬汁。
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步骤4/8
蛋白霜分三次加进蛋黄糊中，切拌均匀。放入方形烤盘，抹平，震荡出气泡。
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步骤5/8
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烤箱180度预热。中层烤12分钟。出炉后倒扣，撕去油纸。
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步骤6/8
蒸熟的紫薯去皮用勺子压制成泥加入糖分酸奶搅拌均匀。
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步骤7/8
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将馅料均匀涂于蛋糕上。借助擀面杖卷成蛋糕卷，冷藏后即可切片食用。
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最后一步
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冷藏风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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