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香菇蚝油鸡腿（详细步骤）的做法

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香菇蚝油鸡腿（详细步骤）

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香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，香菇遇到鸡腿，口感温和、味美汁鲜！汤汁泡饭可以吃下两碗哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 5个

、

小香菇适量

、

姜葱蒜适量

、

八角山奈桂皮适量

、

草果半个

、

陈皮适量

、

干海椒 2个

、

花椒少量

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，小香菇温水泡发，鸡腿洗净改小，加料酒和少许盐腌20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
准备调料：八角4个，山奈4个，桂皮一块，草果1个，陈皮适量，干海椒2个，花椒少量，姜葱蒜适量。
步骤3/10 点击查看大图
油小火6层热倒入调料炒香。
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸡腿，放适量酱油、一勺蚝油，中火不停翻炒，直到鸡腿断生上色
步骤5/10 点击查看大图
倒入香菇大火翻炒1分多钟。
步骤6/10 点击查看大图
加适量水大火烧开后变中火煮15分钟。（水是泡香菇的第二次水，香菇泡第一次水洗净，再泡第二次水）。
步骤7/10 点击查看大图
大火收汁，起锅前在汤里加一勺白糖，化开后加少许淀粉水勾芡裹汁，关火起锅，完成。大料等调料可以留在锅里，白糖增味提亮。
步骤8/10 点击查看大图
味美汁鲜！
步骤9/10 点击查看大图
味美汁鲜！
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味美汁鲜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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