红烧肉——给老公补补油水吧
我家公公一个月不能不吃一次红烧肉,如果没吃的就会牙疼,说是没油水了,借着机会跟婆婆学到的红烧肉,隔三差五给老公也补补油水。
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步骤1/6
五花肉焯水,切成自己喜欢的大小块状。
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步骤2/6
热锅热油,放几颗冰糖,融化后,放切好的五花肉翻炒。
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步骤3/6
肥肉变紧,上色均匀后,加姜蒜粒,干辣椒花椒粒炒香,加水,刚好淹过五花肉,继续加点盐、生抽、老抽、八角桂皮调味。大火烧开后,小火焖40分钟。
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步骤4/6
土豆去皮切块洗净,40分钟后,加入土豆,大火煮开继续换小火焖15到20分钟。
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步骤5/6
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大火收汁,加葱花翻炒,起锅装盘撒芝麻。
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最后一步
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给个近景,一点儿都不肥腻,吃完肉的汁儿还可以拌面。
婆婆做的版本是没有土豆的,全是肉,真的很补油水。是因为家里只剩一个土豆不知道怎么处理才加进去的。不过喜欢土豆的人不可错过,粉粉香香的,很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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