红烧茄子
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步骤1/8
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茄子去皮切块加盐腌10分钟。
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步骤2/8
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将青椒西红柿切块,大蒜切末备用。
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步骤3/8
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取一空碗,加入生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉加凉开水拌匀备用。
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步骤4/8
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将腌好的茄块中多余的水分倒掉,加淀粉拌匀。
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步骤5/8
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锅内放油烧至五成热放入茄块炸至金黄色捞出控油备用。
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步骤6/8
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另起一锅,加入少许底油,蒜末爆香后加西红柿加盐改小火炒软。
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步骤7/8
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加入炸好的茄子和青椒,略炒一下后倒入刚刚调和的汁子,大火收汁。
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最后一步
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收好汁后,出锅盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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