炝拌藕片
最经典的炝拌藕片,怎么都不难做,爽口又下饭,大家做起来
21克
4克
41克
307
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材:莲藕去皮后切成薄片状,放入凉水中浸泡,这样的藕片没有那么多藕粉吃起来才爽脆。同时准备一锅开水
-
步骤2/7
点击查看大图
藕要尽可能地切薄一些,这样方便入味儿,但也别到一碰就碎的地步。
-
步骤3/7
点击查看大图
生姜切成小碎粒。至于量的多少,还是要看个人口味。不喜欢吃姜但还要生姜味道的可以切成长条,方便吃的时候挑出去
-
步骤4/7
点击查看大图
藕片焯熟,沥干水,放在盆里备用
-
步骤5/7
点击查看大图
将准备好的料码在藕片上(为什么不是随意放呢?这是有讲究的,等下会看到)盐,鸡精,生姜粒,花椒粒,干辣椒掰成小段,醋和白糖的比例可以是2:1,这里还是要根据个人口味的
-
步骤6/7
上锅,热油,浇在码好料的藕片上。油要稍微热一些,因为在浇油的时候温度会散一部分,这样花椒辣椒不会过糊,还能保证料的香味儿刚好被激发出来。
-
最后一步
点击查看大图
最后就是拌啦~~自家吃,我就不摆盘了哈~
选藕的时候要挑那种圆圆的,形状周正的,好切。Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
炝拌藕片的其他做法
炝拌藕片的相关分类
炝拌藕片的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10170671人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
506551人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25194164人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#小炒黄牛肉
178067人看过 -
清汤面
21546165人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
648538人看过 -
超级下饭菜,腌白萝卜~酸甜辣口喔
2451361人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1583302人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1448882人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18233093人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12679857人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
591743人看过