虾皮蒸蛋
经常在日式料理店吃蒸蛋，一直很纳闷怎么人家的蒸蛋那么弹，那么细腻。现在终于摸索出怎么做了。
-
步骤1/5
点击查看大图
按三人量，准备好三个小炖盅，每人一个。
-
步骤2/5
打鸡蛋，搅拌后加入温水，再搅拌。蛋加水的总量以刚好够三个炖盅为准，不要太满。
-
步骤3/5
点击查看大图
再加点盐搅拌后，用筛子过滤两遍，装入三个炖盅。
-
步骤4/5
点击查看大图
撒入虾皮，盖好盖子，放在蒸锅里蒸。蒸锅里倒入开水蒸，这样速度会快一点。
-
最后一步
点击查看大图
十分钟后，撒入切碎的小葱，淋点香油。又滑又嫩的蛋羹就出锅了！
1、用温水来搅拌鸡蛋 2、搅好的鸡蛋用筛子过滤两遍，筛子就是过滤豆浆的那种。3、用小炖盅来蒸，盖上盖子，蒸的时候蛋羹里不会有锅盖的水滴下来，不会有气泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
虾皮蒸蛋的相关分类
虾皮蒸蛋的相关推荐
-
虾皮蒸水蛋
63696人看过 -
胡萝卜土豆丝鸡蛋饼
297287人看过 -
红枣银耳汤
9272人看过 -
红萝卜炒腊肉腊肠
86563人看过 -
大枣香菇汤
15484人看过 -
#LG御见美好食光#红烧鱼块
454185人看过 -
清炒莴苣
255383人看过 -
香煎辣猪扒
112719人看过 -
墨鱼干炖排骨～
59023人看过 -
#健康炸味用多力#腊肉炒胡萝卜
44150人看过 -
胡萝卜炒腊肉
15402人看过 -
洋葱炒土豆牛肉丁#巨下饭的家常菜#
182583人看过
