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水油分离淡奶油还原

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夏目家的神

为了更好的打发，可以在碗或盆下面垫冰块打发。我平时一般是直接把盆放到冻柜打的，感觉利用周围冷空气打发效果好。要求不高的可忽略。这个方法肯定能成功，我的奶油都是冻成了砖块的。只是奶油和黄油的比例调整问题。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冻奶油（我的是安佳的） 量我没称，但至少比黄油要多一倍
、
黄油 适量，按奶油的量变动
烹饪步骤
小贴士

原本是做曲奇的，因为奶油冻伤了就一直让它冻着，偶尔做下饼干蛋糕什么的。百度了很久还原方法本来已经死心了，没想到乱弄弄好了，就马上记录下来了，可惜的是没有记录下当时的比例。因为这次是做曲奇用，就随便打发了下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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