海参苦瓜排骨汤
周末，可以的话，我一定要宅在家里，煲上一锅老火靓汤，闻着丝丝香味，那是居家的味道。今天，虽然开了一整天的会，但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜，今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤，犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美，加了苦瓜的汤水一点都不油腻。
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步骤1/9
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排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。
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步骤2/9
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排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。
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步骤3/9
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砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。
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步骤4/9
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泡发好的海参洗净。
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步骤5/9
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将海参切块。
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步骤6/9
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将海参切块。
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步骤7/9
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
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步骤8/9
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将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
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最后一步
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下盐调味，熄火即可食用。
泡发好的海参是柔软的，若没有经过充分泡发的海参相对偏硬，那么就要煮的久一些，海参可与排骨同煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
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