空心菜炒茶干
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空心菜都说最好要大火炒,很快就熟了,我也这样学着。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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材料洗净。葱斜切,蒜切碎,青椒切丝。茶干切丝,空心菜切段。
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步骤2/3
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热锅,油热后葱蒜爆香,下茶干微翻炒几下,(其实茶干差不多都是熟的了,不用怎么炒)下空心菜翻炒均匀。
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最后一步
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这个菜不怎么粘锅。大火或中火翻炒,加点盐,酱油。快速炒,不会粘锅,怕粘的话可以在锅里没什么水或油的时候接一点点水滋一下(一点点哦,可以直接用手接,多了就成水煮了=_=),最后尝尝味道,淡了加盐,同样的之前加盐只是为了快速变软(虽然空心菜不会软)。出锅。
小贴士
我做的菜好像都是一个模式…葱蒜爆香,先放点盐炒软,最后尝咸淡…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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