苦瓜灌肉
好漂亮,有木有。肉我选的夹子肉,不知道的买菜的时候告诉卖家,他会告诉你,这个肉无论是炒菜,还是煮肉片吃起来都会很嫩,就是肉很乱,不好切。我家吃瘦肉都是吃这里
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步骤1/8
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肉剁碎,加入生姜末,蒜末,葱末,生抽,豆瓣酱,盐调匀。咸淡自己定,我个人认为,可以咸一点,因为外面的苦瓜是没盐的。没有生抽的同学,我的不建议用老抽的,没怪我没告诉你
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步骤2/8
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调匀的样子
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步骤3/8
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加入淀粉,这里我加的干淀粉,没有那么好调,多调一会,免得有颗粒,也可以把干淀粉放在小碗里,加少许水,湿了以后倒在肉里面在调,这是我调了一会才记起没有拍照才赶紧拍下来的照片。其实就是普通的弄肉圆子步骤
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步骤4/8
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调匀了
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步骤5/8
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我是用的这个小勺子后面弄的苦瓜瓤
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步骤6/8
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把肉肉藏到苦瓜里面,放锅里大火蒸15~20分钟
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步骤7/8
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出锅了,美美哒
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最后一步
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看着有木有食欲,红豆是泡过水的哟,没有红豆豆也无所谓,这个是我做糯米丸子多出来的就拿来做装饰用了,好简单,快动手试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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