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双椒煎排骨的做法

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双椒煎排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

青椒

、

干红辣椒

、

葱

、

盐

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

淀粉 4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，切块，焯水十分钟，这个时间我们来准备其余的材料
步骤2/9 点击查看大图
青椒洗净，对半切开，去籽
步骤3/9 点击查看大图
干红辣椒最好用水泡一下，这样比较不会焦掉，两个够了(我是还要为另一道菜做准备)
步骤4/9 点击查看大图
准备一个盘子，加入白糖，料酒，酱油，淀粉(如果排骨多可以多加)，拌匀如果很干的话，可加2～5勺清水
步骤5/9 点击查看大图
让排骨充分裹上面粉
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入一层油，不要太多，排骨本身有油，又热后，小火煎至两面金黄，将排骨移出
步骤7/9 点击查看大图
用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹，传说中的虎皮纹
步骤8/9 点击查看大图
将排骨放回，加入葱段，翻炒一分钟，在加盐(最好用手去抓药，这样会更均匀的让盐裹上，如果用勺子手一抖就糟糕了)，在翻炒1～2分钟
最后一步点击查看大图
装盘，来吃！好吃到根本停不下来～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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