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【夜来香花煎鸡蛋素汤】(三步曲:洗、煎、煮）的做法

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【夜来香花煎鸡蛋素汤】(三步曲:洗、煎、煮）

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今天早起办事，完事后想到菜市场买鲫鱼晚上做酸汤鱼吃的，在买秋葵时无意中发现夜来香花的，起初不知是什么菜呢，一问之下才知道它的名字，功效，做法，所以一并买回，中午做来吃吃看是啥味道！店主没具体说怎么做，只是告之煎鸡蛋煮汤吃，其实这花闻起来没什么香味的，所以我想还要添加些配料才好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

夜来香花 250g

、

鸡蛋 1-2个

、

生姜少许

、

花生油少许

、

芝麻油少许

、

盐适量

、

生抽一点

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋和夜来香花，生姜片准备好
步骤2/9 点击查看大图
泡水洗净待用，它们本来也很干净的
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打发加入一点盐待用，烧热水油锅放入夜来香花翻炒片刻，感觉熟软后加入鸡蛋液一起煎香，夜来香花有点吃油，所以放入蛋液后可适当加点油，但不能多，因为看不出它会油多喔！两面煎至金黄加一点酱油提香，加入热水，生姜煮开3-5分钟，加盐关火放入香菜，然后出锅装进大碗中，此时加入一点点的芝麻油再度提香，简单，健康，美味的夜来香花鸡蛋素汤就做好啦！佛教的素食朋友也可以享受此汤喔！
步骤4/9 点击查看大图
成品图，油量掌握好，一点都不油，但又香喔！我不喜欢煮个(滚个）菜汤也浮着一层油的做法，那汤是香，但不够健康喔！
步骤5/9 点击查看大图
成品图，照片里看到的一点点的油是芝麻油，每天能吃点芝麻油很有好处的喔！
步骤6/9 点击查看大图
成品图，看着是不是感觉嫩嫩的，油绿绿的Y(＾_＾)Y
步骤7/9 点击查看大图
成品图，没什么多余的油水吧！(^_-)
步骤8/9 点击查看大图
成品图，来张全图，无多余的油水又香不是吹出来滴……
最后一步点击查看大图
……哈哈

小贴士

这款菜是需要点配料来提香喔！味道还不错，也还点爽口喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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