豇豆饺子
饺子饺子我得最爱!小时候有一年暑假呆在家里3天没有吃饭(天太热,不想吃的),老爸看着实在受不了就说我给你包饺子吃吧,于是他做我看,整整40多分钟连盘馅儿带擀皮带下饺子一气呵成。我能说我吃了40个吗?真的,自己家的大饺子,我一口气吃了40个!现在想想,满满的都是父爱!
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步骤1/9
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这是肉馅儿。将五花肉剁成馅儿,加葱,姜,盐,鸡精,老抽,香油拌均匀。为什么我加了鸡蛋呢?因为加入鸡蛋可以让肉馅更加抱团儿,馅儿不散!顺时针把肉馅打上劲儿,盖上盖子停一会一下更入味!
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步骤2/9
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和面。普通面粉加水再加一小勺盐揉成面团,盖上保鲜膜或者湿笼布醒一会,停十分钟再揉,如此3次。让面光滑,做到'三光'面光,盆光,手光!饺子面要稍微硬一些,揉面醒面是为了面皮更有延展性,擀皮不会破!
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步骤3/9
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擀皮。面揉好了,切一条下来,揉成粗细均匀的一条,用刀切成大小一样的面团,均匀撒上面粉准备擀皮
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步骤4/9
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按扁!
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步骤5/9
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擀皮!
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步骤6/9
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包馅儿!馅儿一定要多多的啊!
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步骤7/9
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成了!怎么说明包饺子的步骤呢?就是把填好馅儿的饺子皮中间对折,双手一挤,OK,就成了(主要是意会加实践才行),实在不行你就自己琢磨把它抱起来,不露馅就行!
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步骤8/9
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嘿嘿嘿,看看我煮好的饺子吧,有想吃的冲动吧!记得蘸醋哦!
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最后一步
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拿一个给你看看!咱家的饺子,不是一般的实惠啊!
煮饺子时一定要开水下饺子,有人喜欢往锅里加点盐,为了饺子不粘锅,但是我觉得还是人在旁边看着,时刻盯着比较好,因为加了盐饺子汤就不好喝了。 2.过来后点三次水一般饺子就会熟了,可以试试(点水是指饺子下锅后煮开,然后加点凉水再煮,再开再加凉水,如此煮三次!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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