快手版照烧鸡腿(零失败)
这个菜是我综合了很多版本研究出来,适合我家五岁小朋友的,之所以说快,因为十分钟不用,我带两个,时间很紧,这个有空弄好放冰箱,晚上接他放学,一煮,很快开饭,肉质嫩滑,味道一流,下饭杀手
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步骤1/8
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这是我家吃肉兽一个人的份量,鸡腿两个去骨,用以上调料一半份量来腌制,放入冰箱,一个小时以上,多久没问题的,这个菜可以出去玩,早上腌,晚上回来做,超快开饭
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步骤2/8
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热锅转小火,冷油,皮向下,盖上盖子焖煎三分钟,必须看钟
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步骤3/8
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这样的火候
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步骤4/8
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翻过来,也是焖煎三分钟。在煎的这六分钟里,足够有时间给你调汁了,放入剩下的一般份量调料,早上调过,应该得心应手了。记得看钟,别调味忘记时间,肉老了别埋怨
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步骤5/8
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快速把鸡腿盛起来,切件摆盘的话,就关火,我懒,直接让我儿子当鸡扒咬,这时候鸡腿会出肉汁,别浪费,倒进锅里煮酱汁
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步骤6/8
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利用刚才的鸡油,倒入调味,再放一点点水,其实就是我不舍得浪费碟子里的,顺手洗一下,大概就两三勺水,中火煮稠
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步骤7/8
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我儿子不捞饭,所以我煮稠点,捞饭就稀点,自己喜欢
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最后一步
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淋上酱汁,撒上芝麻,喜欢可以撒葱花,或者做黄瓜卷配菜,焯些油盐水菜配上去吃,开饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
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