是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

南京盐水鸭的做法

点击查看大图

南京盐水鸭

浏览 3.4万 · 收藏 204

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭胸肉 1块

、

盐 4勺

、

葱 1根

、

姜 1块

、

八角 2片

、

桂皮 1块

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把鸭脯洗净擦干水分，在两面都抹上厚厚的盐（细盐），然后抹上葱姜沫，再撒上一片切碎的桂皮和一个八角。腌一小时后再在两面撒一层盐，放冰箱腌一晚上。第二天把腌好的鸭脯洗干净（要冲洗彻底）放入锅中加上冷水，锅里再放入一块新桂皮和八角还有葱姜，但不要放盐，煮至沸腾，马上关火不要开盖闷20分钟，然后再次开火煮到沸腾关火继续闷20分钟，这时开盖放一小勺鸡精，拿出来冷一冷（或者放入冰箱冷一下）就可以吃了（煮的时候人一定站在锅旁边看着，一但煮沸不关火鸭肉会非常老）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

换个做法

南京盐水鸭的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾香辣蟹松茸豇豆更多

南京盐水鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许