红糖芝麻小馒头
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步骤1/12
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早上上班前,将原料全部投入面包机,搅成团。
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步骤2/12
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放入抹了油的保鲜袋中,扎牢,放入冰箱冷藏发酵
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步骤3/12
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晚上下班后,取出面团,放入面包机,启动一个搅拌程序。
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步骤4/12
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这是揉好的面团。
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步骤5/12
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称重。
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步骤6/12
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分割成等重的若干小面团。
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步骤7/12
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盖上保鲜膜,防止面团被吹干。
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步骤8/12
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取一小面团,反复揉匀,成光滑的馒头生坯。
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步骤9/12
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逐一揉好,整齐码放在蒸锅内,盖盖,再次醒发30分钟。
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步骤10/12
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这是醒发好的样子。
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步骤11/12
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大火,蒸制15分钟后关火,不要开盖,继续闷5分钟。
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最后一步
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开盖,取出,晾凉。
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发布于 2015-06-30
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