十三香啤酒小龙虾

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 40只

、

芹菜 700g

、

莴笋 1棵

、

豆皮 3张

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

蒜头 5颗

、

洋葱 1颗

、

十三香料粉 15g

、

啤酒 1罐

、

香料 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
换水，洗刷刷呀洗刷刷～洗个一二三、四五六遍就OK啦…［真的很累］
步骤2/18 点击查看大图
准备香料
步骤3/18 点击查看大图
十三香油料（某宝有的买）
步骤4/18 点击查看大图
十三香料（某宝有的买）
步骤5/18 点击查看大图
啤酒一罐
步骤6/18 点击查看大图
小龙虾抽线去虾头，留虾钳、虾球
步骤7/18 点击查看大图
大葱、姜、蒜、青椒、小红椒、洋葱、
步骤8/18 点击查看大图
莴笋
步骤9/18 点击查看大图
芹菜（留稍许芹菜叶提味）
步骤10/18 点击查看大图
十三香油料加热，加入香料、少许洋葱、大葱、大蒜、生姜
步骤11/18 点击查看大图
倒入小龙虾后、煸炒至虾体发红、虾球打卷、5-7分钟後，撒入適個人口味的白糖、食鹽、十三香料、剩余的佐料、少许老抽、生抽。-依个人口味食材任意添加
步骤12/18 点击查看大图
佐料加入稍加翻炒后，倒入啤酒、锅中无须加水，稍許烹煮5分鐘、啤酒提香
步骤13/18 点击查看大图
放入芹菜、莴笋、青椒-依个人口味食材任意添加
步骤14/18 点击查看大图
翻炒…翻炒…翻炒（大力出奇跡）
步骤15/18 点击查看大图
倒入热水在锅中，稍许淹没菜菜们～依个人口味撒入适量十三香香料粉翻炒后…盖锅盖焖煮5-8分钟
步骤16/18 点击查看大图
待出锅前，放入芹菜叶提香-依个人口味食材任意添加
步骤17/18 点击查看大图
出锅，装盘
最后一步点击查看大图
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